Lou Guyot se forme aux Cours Florent de 2012 à 2015.

En 2015, elle joue dans Jean la Chance, mis en scène par Constant Vandercam au Théâtre du Studio Hébertot. Elle joue au Théâtre du Funambule Montmartre aux côtés de Bérengère Dautun dans une pièce de Veronick Bourdoncle.

En 2017, Lou tourne aux côtés de Pierre Laplace dans Intérieur, Nuit réalisé par Thomas Revay.

En 2021 elle rejoint la Compagnie des Petits Champs dans le spectacle Une des dernières soirées de Carnaval de Goldoni mis en scène par Clément Hervieu-Léger.

En 2022 elle écrit et réalise son premier film Le Nid de Guèpes.